Resep Roti Jala dan Kari Ayam Khas Kepulauan Riau

MakEmak.com – Resep Roti Jala dan Kari Ayam Khas Kepulauan Riau. Mendengar nama roti jala tentu sdah terbayang makanan khas melayu berasa gurih. Ditambah dengan siraman kuah gulai yang pedas membuat penganan ini tidak menyisakan rasa eneg ketika di makan.

Bagi anda yang bosan dengan sumber karbohidrat beras seperti nasi atau lontong. Rasanya roti jala dan gulai ayam ini adalah pilihan yang tepat untuk dicoba. Berikut kami sajikan resep roti jala dan gulai ayam

Roti Jala
Bahan:
150 gr Tepung terigu protein tinggi
1 butir Telur ayam, dikocok lepas
250 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 sdt Garam
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata sampai benar-benar tercampur
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, ikat agar tidak tumpah lalu gunting bagian ujungnya
3. Panaskan pan anti lengket, tuang adonan hingga menyerupai jala,panaskan dengan api kecil.
4. Setelah matang gulung dan sajikan dalam piring kecil.

Kari Ayam
Bahan:
1 kilogram Ayam
650 cc santan cair
350 cc santan kental
4 cm kayu manis
3 butir cengkeh
4 batang sereh
1 cm lengkuas
¼ biji pala

Bumbu Halus:
Cabai rawit 1 ons
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
½ sdt jinten
2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit santan kental dengan api kecil
2. Masukkan kayu manis, cengkeh, serai, lengkuas, ayam dan biji pala
3. Aduk sampai bumbu meresap
4. Masukkan santan kental kemudian santan cair
5. Masukkan garam dan gula sesuai selera
6. Masak sampai matang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
7. Sajikan roti jala dan kuah kari selagi hangat.