5 Resep Masakan Kuah Simple untuk Makanan Rumahan

Makanan kuah di Indonesia beragam jenisnya. Jenis makanan ini sering dikonsumsi saat jam makan siang atau kamu sedang sakit.

Makanan kuah dapat menjadi pilihan alternatif untuk menjalankan gaya hidup sehat. Kamu dapat makan berbagai sayuran sekaligus.

Kobe akan membagikan berbagai resep masakan kuah seperti soto ayam, sayur, bakso, dan lain sebagainya. Enaknya dari makan makanan kuah adalah dapat dikombinasikan dengan menu lain sesuai selera.

Resep Masakan Sehat Kuah Simpel

Makanan kuah memiliki rasa yang menyegarkan dan cocok dikonsumsi saat cuaca buruk. Ikuti resep masakan kuah simpel berikut ini

1. Sayur Asem

Bahan-bahan sayur asem:

• 1 Jagung manis yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
• 1 buah labu siam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
• Kacang tanah
• Buncis
• 3 buah asam muda
• 100 g melinjo

Bumbu-bumbu:

• 8 Buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• gula
• penyedap rasa

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus jagung dan buah melinjo sampai lunak
2. Dalam panci terpisah, rebus asam mudah dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas, saring air sekitar 100 ml.
3. Blender atau tumbuk semua bahan bumbu sampai halus
4. Masukan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam
5. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak
6. Masukkan dan didihkan kembali daun melinjo dan air asam muda
7. Angkat dan sajikan hangat

2. Bakso Sapi

Bahan bakso sapi:

• 500 gr iga sapi berlemak
• 1 buah bawang bombay kecil
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 liter air
• garam
• kaldu sapi bubuk

Bumbu halus:

• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm bawang putih goreng

Cara membuat bakso sapi:

1. Rebus iga sampai mendidih. Selanjutnya buang air rebusannya
2. Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
3. Tambahkan bumbu halus bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi. Aduk sampai merata
4. Setelah iga empuk masukkan bakso. Masak sampai bakso matang
5. Koreksi rasa dan tambahkan bahan pelengkap seperti bawang goreng, irisan daun bawang, bihun, dan seledri
6. Bakso sapi siap disajikan

3. Soto Ayam Kuning

Bahan soto ayam kuning:

• ½ ekor ayam
• 400 ml air kaldu ayam
• 1 ibu jari lengkuas geprek
• 1 ruas jari jahe geprek
• 1 batang sereh geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 4 butir kemiri yang sudah dihaluskan
• ½ sendok teh kunyit halus
• 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan
• 50 ml santan kental

• 2 sendok makan minyak goreng
• setengah bumbu tomat

Cara memasak soto ayam kuning:

1. Potong ayam menjadi 8 bagian. Rebus sampai ¾ matang. Ambil airnya untuk kaldu ayam
2. Panaskan minyak. Tumis lengkuas, jahe,. sereh, daun salam, daun jeruk, dan kemiri sampai harum
3. Masukan air kaldu, dan ayam yang sudah direbus. Tambahkan kunyit dan Kobe Bumbu Kalasan. Masak hingga mendidih
4. Tambahkan santan. Masak kembali hingga matang
5. Tata dalam piring saji. Tambahkan tomat dan siap disajikan

4. Soto Tangkar

Bahan soto tangkar:

• Minyak goreng
• 400 ml air kaldu sapi
• 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan
• daun jeruk secukupnya
• daun salam secukupnya
• 100 ml susu cair
• 2 sendok makan santan kental
• 200 gram daging sapi rebus
• 100 gram kentang yang sudah digoreng
• ½ butir tomat merah
• bawang goreng secukupnya
• 20 gram daun bawang
• kerupuk emping

Bahan bumbu halus soto tangkar:

• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 5 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar halus
• 1 sendok teh jinten halus

Cara membuat soto tangkar:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air kaldu sapi dan Kobe Bumbu Kalasan. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan batang sereh. Masak sampai mendidih
2. Setelah mendidih. Kecilkan api, masukkan suhu dan santan. Aduk hingga merata
3. Ambil mangkuk. Tata potongan daging sapi, kentang dan tomat. Tuang kuahnya. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan kerupuk emping
4. Sajikan dengan nasi hangat

5. Sayur Lodeh

Bahan sayur lodeh:

• 1 buah labu siam yang sudah dikupas dan potong dadu
• 250 gr nangka muda potong kasar
• 1 buah jagung manis yang sudah dipotong-potong
• 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 1 buat terong ungu yang sudah dipotong-potong
• 50 g daun melinjo muda
• 50 gr buah melinjo
• 1 buah cabai merah besar dengan iris serong
• 1 buah cabai hijau besar dengan iris serong
• 1,5 liter santan sedang
• 250 ml santan kental
• 2 buah tempe yang sudah dipotong-potong

Bumbu-bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara pembuatan sayur lodeh:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan nangka muda, jagung manis dan labu siam. Rebus hingga sayuran lunak. Angkat, dan buang airnya
2. Tuangkan santan dalam panci berisi sayuran. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Haluskan semua bahan bumbu hingga halus
4. Masukkan bumbu halus, kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, cabai merah, cabai hijau dan tempe busuk. Didihkan sampai sayuran lunak
5. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih beberapa saat
6. Angkat dan sajikan hangat-hangat

Menu masakan kuah simpel ini dapat kamu sajikan ketika kedatangan tamu. Agar semakin nikmat, kamu bisa buat gorengan sebagai pelengkap dan gunakan Kobe Tepung Serbaguna Premium yang tidak mengandung MSG dan kaya vitamin untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga tercinta.

Berkat Kobe Tepung Serbaguna Premium, yang berasal dari rempah pilihan, gorengan yang dibuat bakal lebih lezat dan punya aroma menggoda serta tekstur yang renyah. Semua hidangan gorengan akan jadi nikmat dengan TepungKobe tanpa MSG, dan kaya akan zat besi, serat pangan, berbagai vitamin, hingga mineral zinc. Segera beli tepung Kobe di minimarket langganan kamu ya. Atau supaya tidak repot, bisa beli online lewat Shopee atau Tokopedia Kobe Official Store!